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Inventaire
de la DRAC, Châlons en Champagne (base mérimée : IA51000291)
"Etablissement
vinicole Jacquesson, puis brasserie de la Comète, puis entrepôt
industriel
| titre
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établissement vinicole Jacquesson, puis brasserie de la Comète,
puis entrepôt industriel.
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localisation
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Champagne-Ardenne
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51 ;
Châlons-sur-Marne
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aire d'étude
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Marne
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adresse
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Paris (avenue de) 109
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destinations successives
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entrepôt industriel
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dénomination
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établissement
vinicole ;
brasserie
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parties constituantes
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bureau
;
logement d'ouvriers ;
atelier de fabrication ;
magasin industriel ;
cheminée d'usine ;
salle des machines ;
château d'eau ;
laboratoire ;
silo ;
hangar industriel ;
cave de vieillissement
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1ère moitié 19e siècle ; 4e quart 19e siècle ; 1er quart 20e
siècle
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auteur(s)
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maître
d'oeuvre
inconnu
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historique
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La famille Jacquesson établit sur 8 km de caves une maison de
champagne entre 1802 et le milieu du 19e siècle. Elle devient l'
une des cinq plus grandes maisons de champagne sur le marché sous
la monarchie de Juillet. La société de Brasserie
franco-viennoise rachète les bâtiments en 1882 et en fait
construire de nouveaux. Puis la raison sociale devient Brasserie
de la Comète, qui modernise fortement l' usine après la Première
Guerre mondiale. On y fabrique de la bière Slavia jusqu' à la
fermeture en 1987. Depuis cette date, la maison de champagne
Laurent Perrier de Tours-sur-Marne (IA51000272) utilise les bâtiments
comme entrepôt industriel. Les archives de l' entreprise sont déposées
aux archives départementales.
Adolphe Jacquesson est l' auteur de brevets d' invention d' une
nouvelle capsule métallique (1844) , d' une nouvelle méthode d'
entreillage et de mise sur pointe des bouteilles (1851) et d' une
machine à rincer.
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description
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Site desservi par embranchement ferroviaire. La tour de
distillation, élevée en pierre de taille dans un style néo-gothique
et percée de baies à arcs brisés, est l' un des rares éléments,
avec les logements d' ouvriers, datant de l' époque Jacquesson.
Le dôme de cette tour a été ajouté par la Brasserie la Comète
dans un souci ornemental. Des quelques bâtiments imposants
construits à l' usage de la brasserie, le plus remarquable est
celui de la malterie, présentant à l' extérieur de ses murs
gouttereaux une potaison en fonte. Il s' agirait d' un ancien
pavillon colonial de l' Exposition de 1878, réutilisé en
malterie, dont la charpente métallique a été coulée à
Fourchambault (58) . Le silo a cinq étages carrés.
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gros-oeuvre
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brique ; fonte ; béton ; calcaire ; pierre de taille ; moellon
sans chaîne en pierre de taille ; enduit
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couverture (matériau)
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tuile mécanique ; ardoise ; béton en couverture
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étages
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5 étages carrés
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couvrement
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charpente métallique apparente
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couverture (type)
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toit à longs pans ; shed ; croupe ; dôme
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typologie
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baie rectangulaire ; oculus ; arc segmentaire ; arc brisé
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état
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établissement industriel désaffecté
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propriété privée
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date protection MH
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édifice non protégé MH
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type d'étude
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repérage du patrimoine industriel
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date d'enquête
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1988
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rédacteur(s)
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Grasset L. ; Alvès dos Santos G.
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N° notice
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IA51000291
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© Inventaire général, 1988
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Historique
La
famille Jacquesson établit une maison de champagne au début XIXe siècle
(1804?) en association avec M. Juglar. Elle
connaît un rapide développement qui lui permet d'atteindre de se
hisser parmi les plus grandes maisons de champagne. Ainsi, 200 des 340
personnes employées à Châlons par les huit négociant en vins de
champagne, l'étaient par les champagne Jacquesson (vers
1863, 1865).
La
maison a été conçue de manière très rationnelle. Le bâtiment
principal de 120 m de long et de quatre étages se trouvait au-dessus
d'un réseau de 4 Km de caves. D'autres constructions à deux niveaux s'étendaient
sur 260 m le long du plateau de la montagne.
Au
moment des vendanges, le raisin arrivait par voitures directement au
troisième étage par un système de rampes spéciales. Monté au quatrième
par des grues, les grappes étaient versées par les ouvriers sur dix égrappoirs.
Les grains alors détachés, tombaient par dix tremis entre deux
rouleaux disposés au-dessus de dix pressoirs placés au niveau inférieur.
Tous les jus tombaient dans des cuves situées au deuxième étage à
l'aide de tubes en fer blanc mobiles. Après le tirage, le vin en pièces
était descendu en celliers par un système de grues et de trappes ménagées
dans le plancher. Le vin, une fois mis en bouteilles était entreposé
en cave. Suivaient alors, parés plusieurs armées plusieurs opérations
: le dégorgement, le dosage, le bouchage et enfin l'emballage et l'expédition
Les
caves étaient éclairées par un procédé de réflecteur en métal,
qui permettait de faire pénétrer la lumière du jour par des puits
verticaux.
Les
entreprises Jacquesson étaient à l'origine de divers brevets
d'invention comme la capsule métallique mise au point en 1844. On peut
noter également plusieurs machines : nouvelle manière d'entreillage et
de mise sur pointe des bouteilles (1851) et machine à rincer.
Une
large publicité, l'utilisation des moyens de transport modernes ainsi
que la renommée de quelques hôtes de marque avaient apporté à la
maison Jacquesson un prestige auquel mit fin la guerre de 1870. La
liquidation des stocks en 1878 et la mort du propriétaire en 1881 ont
mis fin à l'essor de la marque
Le
site industriel fut repris par une brasserie franco-viennoise et
plus tard par une fabrique de parquet à vapeur. Enfin, une société
racheta la partie centrale des caves avec les bâtiments pour y
installer une brasserie avec distillerie et malterie. « La Comète »
modernise fortement l'usine vers 1920. On y fabrique de la bière jusqu'à
sa fermeture en 1987,
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